• +38 044 383 72 33
  • +38 066 197 00 29

Холодильная камера для винограда



Как известно, виноград хранить очень сложно. И у его хранения особенностей - уйма! Его нужно правильно сортировать, в правильной упаковке транспортировать, подбирать идеальную тару. И это не говоря уже о том, что холодильная камера для винограда тоже представляет собой нечто особенное!

Так, в камере хранения температура должна поддерживаться в районе нуля, плюс-минус один градус Цельсия - в зависимости от того, какой в камере хранится сорт. Важно и правильное соотношение кислорода с углекислым газом выдержать. И влажность воздуха - она должна быть не менее девяноста, но и не более девяноста пяти процентов.

При этом важно и антикоррозийные материалы при строительстве применять, ведь сернистый ангидрид, который используется при хранении винограда, по отношению к металлам довольно агрессивен. Сернистый ангидрид нужен для того, чтобы подавлять микрофлору, могущую уничтожить виноград. Подобрать его дозировку - тоже своего рода искусство! Как и обработка сернистым ангидридом.

Для более подробной информации нажмите здесь.

Компания «ФростКонстракт» организует идеальную холодильную камеру для винограда! Мы проанализируем территорию, на которой камера будет размещаться, и представим нашему заказчику все расчёты бюджета. Изучим почву на предмет неровностей - если вдруг что, выровняем площадку (конечно, если строить камеру планируется отдельным зданием).

Выстроим камеру из сэндвич-панелей - это такой особый тип материала. Делаются они из пенополиуретана, и очень удобны как в плане восприятия того же сернистого ангидрида, так и в вопросах того, что такую камеру всегда можно разобрать и собрать снова, в другом месте! Оснастим её блоками под контейнеры, чтобы распределять виноград по сортам и времени сбора. А затем проведём все возможные пусконаладочные работы - и холодильную камеру для винограда оборудуем в плане оборудования, и систему вентиляции!

В камере мы организуем качественную теплоизоляцию, чтобы виноград не взаимодействовал с окружающей средой. Систему вентиляции организуем так, чтобы она обязательно была с рекуперацией - холодильный воздух будет через рекуператор отводиться на улицу, а в рекуператоре воздух будет охлаждаться, что поможет снизить нагрузку на холодильную установку и сэкономить энергию. У системы вентиляции при этом будет отдельное от холодильного агрегата управление!

При этом компания «ФростКонстракт» позаботится о том, чтобы всё всегда работало исправно, и будет рада прислать мастеров к Вам в холодильную камеру для винограда, чтобы они помогли в тех или иных сложных вопросах!