• +38 044 383 72 33
  • +38 066 197 00 29

Строительство камер для грибов



Самыми популярными культурами промышленных грибов являются шампиньоны и вешенки. К тому же спрос на них может изменятся в течении года (в периоды Пасхального и Рождественского поста наблюдается значительный рост).

Условия хранения грибов

Условия хранения грибов

Чтобы получить максимально продолжительный срок хранения грибов, их температуру сразу после сборки нужно понизить до температуры +5°С. Если их продолжать хранить в тепле, то споры будут и дальше развиваться, что вызовет раскрытие шапочки гриба. Кроме того, тепло стимулирует выработку фермента тирозиназы, от которого гриб будет темнеть и потеряет свой товарный вид.

Если вы собираетесь хранить грибы не более 2-х суток, то достаточно будет удерживать температуру на уровне +2 +4°С, если же хранить нужно почти неделю, то температуру в камера следует понизить до 0°С. В обоих случаях влажность воздуха должна находится на уровне 80-85%.

Строительство холодильной камеры

Строительство холодильной камеры для грибов с нашей помощью можно выполнить всего за неделю.

1проектирование холодильной камеры

Согласно типовому проекту размер холодильной камеры для грибов имеет размер 2х2х3м. Общая вместимость - 1 тонна грибов. Однако наши проектировщики могут выполнить для вас индивидуальный проект на постройку хранилища для грибов.

Для того, чтобы получить индивидуальный проект, нужно сообщить нам такую информацию:

Используя эту информацию мы подготовим проект, который будет максимально отвечать вашим требованиям и в будущем не будет требовать излишних затрат на его содержание.

2строительство холодильной камерыСтроительство камер для грибов

Согласно современным технологиям, строительство холодильной камеры для хранения грибов выполняют из пенополиуретановых сэндвич-панелей толщиной 80 мм.

Холодильная камера для грибов может иметь вид как отдельно стоящего здания, так и находится в большом складском помещении. Наши техники могут выполнить строительство в любом месте и в любую погоду.

3установка оборудования

При подборе мощности холодильного и вентиляционного оборудования следует принимать во внимание способ хранения грибов. Если грибы будут храниться в открытом виде, то сильная циркуляция воздуха будет вызывать обморожение и чрезмерное иссушение шляпок грибов. Если грибы будут уже упакованными, то слишком высокая температура воздуха может вызвать образование конденсата на пленке упаковки. От чего срок хранения будет уменьшаться.

Учитывая все это, подбор холодильной и вентиляционной системы лучше поручить нашим квалифицированным специалистам. Мы подберем для вас оптимальную мощность оборудования, проведем пуско-наладочные работы и проконсультируем ваших работников.

4система храненияСистема хранения

Для хранения грибов применяют контейнерный способ хранения. Это дает возможность предотвратить сминание грибов в большой куче, а значит, и сохранить их товарный вид.

Положительно на сохранность грибов влияет их упаковка в пленку. Сначала грибы фасуют в небольшие пластиковые или деревянные корзинки, а затем обертывают пленкой. Полиэтиленовая пленка помогает сохранить высокую влажность внутри коробки.

Сотрудничество с нашей компаниейСвязаться с нами

Торговля свежими грибами - очень прибыльный бизнес. А установка холодильной камеры поможет вам сохранять свежесть своей продукции на более длительное время. Обратитесь к нам, и мы реализуем ваши самые смелые идеи.