• +38 044 383 72 33
  • +38 066 197 00 29

Морозильные камеры для хранения малины



Связаться с нами

Компания «Фростконстракт» занимается расчетом необходимых параметров морозильной камеры, надежным и быстрым монтажом систем вентиляции и холодоснабжения в камере. Мы много лет предоставляем своим клиентам услуги постройки, ремонта и обслуживания морозильных камер. Убедитесь в нашем качестве и Вы, сделав в нашей компании заказ прямо сейчас!

Сбором малины занимаются в сухую погоду. Собирают ее осторожно в сухую тару, чтобы не повредить её форму. Перед тем, как положить ягоду в тару, ее освобождают от цветоложа. После сбора ягоды не моют, поскольку они под воздействием воды быстро начинают портиться.

Для сохранения плодоовощной продукции в презентабельном виде нужно создать подходящие условия хранения, при которых процессы порчи и гниения плодов максимально замедлятся или вообще прекратятся. Чтобы создать наиболее подходящие условия для хранения малины потребуются морозильные камеры с системой микробиологического обеззараживания, регулируемой атмосферой и системой промышленной вентиляции.

Климатические условия сохранности малины

Для заморозки ягод малины используется два варианта:

Заморозка малины
  1. Скороморозильный тоннель. В данном случае ягоды продвигаются по конвейерной ленте в долгом тоннеле, где обдуваются воздухом пониженной температуры;
  2. Камера шоковой заморозки. В этом случае ягоды обдают потоком холодного воздуха, что позволяет заморозить их в минимальные сроки.

Самыми популярными являются камеры шоковой заморозки, поскольку они считаются наиболее надежными из-за малого количества движущихся элементов. При помощи данной технологии замораживания малины легко можно получить на выходе целые и хорошо держащие свою форму ягоды, которые удобны для расфасовки, поскольку находятся в сыпучем состоянии. Процесс заморозки малины происходит при температуре -35°..-45℃; хранение замороженной малины происходит при температуре - 18°С.

Решение задачи хранения малины в морозильной камере требует проведения точных расчетов конструкции самой камеры и правильного подбора технологического оборудования, используемого для заморозки продукта.

Этапы постройки морозильной камеры:

1. Разработка проекта морозильной камеры. На данном этапе наши инженеры учитывают все необходимые параметры хранения, а также количество продукции и условия окружающей среды. После этого, исходя из Вашего запроса, мы предоставим полностью готовый проект морозильной камеры со всеми расчетами строительства и подобранного оборудования под Ваши требования.

2. Этап подготовки площадки для строительства камеры. При необходимости постройки отдельного помещения камеры перед началом монтажа проверяется ровность почвы, где будет установлена камера. После этого выравнивается поверхность под фундамент, и начинаются строительные работы. Если же камера будет находиться в готовом помещении, то в этом нет необходимости и можно сразу же приступать к самому процессу строительства.

Морозильная камера для малины

3. Монтаж камеры начинается с постройки металлического каркаса и обшивки его теплоизоляционными сэндвич-панелями. Эти панели соединяют в нужной последовательности замковыми узлами - это обеспечивает максимальную герметичность камеры для уменьшения энергозатрат на работу оборудования. Если на втором этапе будет допущена любая неточность, то в недалеком будущем из-за потери герметичности нужно будет выполнять ремонт морозильных камер для малины.

4. После завершения этапа строительства самой камеры наши специалисты приступают к прокладке воздуховодов и труб для работы оборудования.

5. Монтаж системы вентиляции и холодоснабжения камеры для малины.

6. Завершающим этапом являются пусконаладочные работы и запуск камеры в эксплуатацию.

Морозильные камеры для хранения малины

Морозильные камеры для хранения малины (и всех ягод) изготавливают из плит вспененного пенополиуретана, толщина которых 60 мм. Экономические расчеты многих проектов показали, что делать толще стены - не выгодно. А камеры для заморозки и хранения замороженной малины оптимально изолировать плитами ППУ толщиной в 100 мм, поскольку они лучше препятствуют теплообмену малины внутри камер с окружающей средой. В зависимости от пожелания технологов, двери в камере устанавливаются откатные или распашные. Если камера до тридцати кубических метров, то ее можно делать с порогов. Но если в морозильную камеру товар завозят погрузчиком или на роклах, то они выполняются без порога, а пол делают из армированных плит пенополиуретана.

В системе вентиляции морозильной камеры для хранения малины (а также для фруктов и овощей) предусмотрена система рекуперации энергии - холодный воздух из помещения/камеры отводится через пластичный рекуператор на улицу. В нем холодный воздух охлаждает приточный. Таким образом, достигается экономия энергии, поскольку на холодильный агрегат снижается нагрузка. Система вентиляции морозильной камеры предусматривает отдельное управление, а также может работать не только в комплексе с холодильным агрегатом, но и полностью автономно.

Морозильные камеры для малины

Необходимое по мощности оборудование для длительного хранения малины подбирается индивидуально для каждого клиента, ориентируясь на планируемый оборот продукта и параметры оптимального хранения. У наших инженеров имеется многолетний опыт проектирования, постройки и монтажа промышленных морозильных камер для хранения малины (а также других ягод и фруктов).

Инженеры компании «Фростконстракт» проведут инструктаж для всех сотрудников фруктовых баз, а также ремонт и обслуживание морозильных камер хранения малины, систем вентиляции морозильных камер для ягод и фруктов.

Что Вы получите, обратившись к нам:

Наша компания предоставляет проектирование и постройку, а также монтаж морозильных камер для малины много лет. Вы можете убедиться в нашем качестве работы и обслуживания сами, заказав прямо сейчас у нас морозильную камеру. Наши менеджеры смогут предоставить Вам высококачественную консультацию, а также подробно объяснить, как сделать у нас наиболее подходящий для Вас заказ.

Успешным компаниям нужны успешные партнеры. Наша компания занимает лидирующие позиции на рынке и всегда готова предоставить своим клиентам не только отменные цены с высоким качеством исполнения, но и передовые технические инновации.

Связаться с нами

Обращайтесь к нам уже сегодня, чтобы в скором времени Вы смогли приступить к использованию своего собственного фруктохранилища. Мы предоставим Вам профессиональную консультацию и обсудим все перспективы дальнейшего сотрудничества.