• +38 044 383 72 33
  • +38 066 197 00 29

Холодильные камеры для заморозки рыбы



Связаться с нами

Если Вам нужно купить морозильную или холодильную камеру для заморозки рыбы, то Вы зашли на нужный сайт. Для заказа Вам нужно всего лишь перезвонить в компанию «Фростконстракт», чтобы наши менеджеры приняли заказ. Мы выполним проектирование, постройку, монтаж и пусконаладочные работы холодильной камеры для заморозки рыбы.

Применение холодильных камер для заморозки рыбы упрощает процесс сохранности вкусовых и физических качеств рыбной продукции на продолжительное время. Заказав у нас холодильную камеру, Вы получите отменного качества аппарат для заморозки рыбы, который будет работать для Вас на протяжении многих лет.

Действенным и единственным способом качественной и быстрой заморозки рыбы считается шоковая заморозка. Данный тип заморозки замедляет процессы жизнедеятельности организма, чем позволяет сохранить первоначальное состояние продуктов в начальном виде на долгое время. После заморозки рыбы в холодильной камере, продукцию легко можно транспортировать при помощи автомобилей-рефрижираторов. При технологически правильном процессе заморозки продукция не теряет свои свойства и не усыхает.

Процессы заморозки рыбы

Снижение температуры в хранилище позволит остановить процесс распада липидов и белков. Высокий теплооборот и быстрое замораживание не дадут возможности образоваться в тканях рыбы большим кристаллам жидкости. Данная жидкость замерзает равномерно, и из-за этого не портится внешний вид рыбы.

Заморозка рыбы

Хранение замороженной рыбы сопровождается потерей массы рыбы и испарением влаги. В первый месяц эта потеря составляет 0,2% от массы, а в следующие - 0,1% от массы. Проводится процедура глазурования во избежание подобных потерь. Она заключается в том, чтобы рыбу поместить на несколько секунд в охлажденную воду, после чего извлечь ее и обдать холодным воздухом. Данная процедура повторяется несколько раз. Глазурование заканчивают в том случае, если масса глазури будет составлять не менее 4% от массы рыбы.

Заморозка рыбы является сложным и энергозатратным процессом. Самым сложным является преодоление точки кристаллизации (образование кристаллов льда). Для охлаждения морепродуктов и длительного хранения замороженной рыбы подойдет холодильная камера средней мощности, но если речь идет про шоковую заморозку, то оборудование нужно рассчитать отдельным методом и следует учитывать массу рыбы, время заморозки, начальную и конечную температуру и много другое.

Время образования льда в клетках рыбы напрямую влияет на форму кристаллов. При шоковой (быстрой) заморозке рыбы получается минимальное повреждение клеток, а это значит, что так обеспечивается максимальное сохранение вкусовых и питательных качеств. Подбор, монтаж, обслуживание и ремонт холодильного оборудования для камеры заморозки рыбы следует доверять только профессионалам. Именно такими мы и являемся.

Этапы строительства холодильной камеры для заморозки рыбы

Для наиболее надежной заморозки рыбы необходимо использовать холодильные камеры, в которых будет поддерживаться необходимая температура воздуха и подходящий уровень влажности. Основные этапы строительства камеры:

1. Разработка проекта камеры заморозки рыбы. На данном этапе наши инженеры учитывают все необходимые параметры заморозки, а также количество продукции и условия окружающей среды. После этого, исходя из Вашего запроса, мы предоставим полностью готовый проект холодильной камеры со всеми расчетами строительства и подобранного оборудования под Ваши требования.

2. Этап подготовки площадки для строительства камеры. При необходимости постройки отдельного помещения камеры перед началом монтажа проверяется ровность почвы, где будет установлена камера. После этого выравнивается поверхность под фундамент и начинаются строительные работы. Если же камера будет находиться в готовом помещении, то в этом нет необходимости и можно сразу же приступать к самому процессу строительства.

3. Монтаж камеры начинается с постройки металлического каркаса и обшивки его теплоизоляционными сэндвич-панелями. Эти панели соединяют в нужной последовательности замковыми узлами - это обеспечивает максимальную герметичность камеры для уменьшения энергозатрат на работу оборудования. Если на втором этапе будет допущена любая неточность, то в недалеком будущем из-за потери герметичности нужно будет выполнять ремонт холодильных камер для заморозки рыбы.

4. После завершения этапа строительства самой камеры наши специалисты приступают к прокладке воздуховодов и труб для работы оборудования.

5. Монтаж системы вентиляции и холодоснабжения камеры для заморозки рыбы.

6. Завершающим этапом являются пусконаладочные работы и запуск камеры в эксплуатацию.

Правила пользования холодильной камерой для заморозки рыбы

Камера для заморозки рыбы

Имеется возможность почти всем морозильным камерам установить дополнительное оборудование, которое поможет следить за всеми действиями и удаленно управлять процессом. Операторы смогут контролировать температуру, обнаруживать сбои и неисправности в работе системы и следить за уровнем влажности внутри камеры. При помощи удаленного мониторинга экономится не только человеческий ресурс, но и достигается оптимальный уровень энергозатрат на работу оборудования.

Техническое обслуживание холодильных камер для заморозки рыбы

Исправная техника является залогом процветающего бизнеса и его успеха, поэтому всегда уделяется особое внимание обслуживанию и ремонту промышленного оборудования. Наша компания готова предложить Вам большой спектр услуг по обслуживанию холодильной камеры. Мы осуществляем обслуживание и монтаж холодильных камер, ремонт и консультацию по технике.

Для осуществления правильного ухода за холодильными камерами для заморозки рыбы следует выполнять следующие действия:

Если ухаживать за холодильной камерой для рыбы правильно, то срок ее эксплуатации значительно увеличивается. Морозильная камера требует качественного и своевременного технического обслуживания.

Почему Вам следует обратиться в нашу компанию?

Компания «Фростконстракт» работает много лет на рынке холодильных камер и оборудования для них. За все время работы мы обслужили огромное количество клиентов, которые обращались к нам, чтобы купить холодильную камеру для заморозки рыбы и других продуктов. После выполнения заказа клиенты становились нашими постоянными заказчиками и теперь они обращаются к нам всякий раз, когда им нужна холодильная камера для рыбы или холодильное оборудование.

Мы также предоставляем ремонт и сервисное долгосрочное техническое обслуживание холодильных камер для заморозки рыбы. Подписав с нами контракт о долгосрочном техническом обслуживании, Вы получите ежемесячную проверку холодильного оборудования и оперативный ремонт сломанных деталей.

Наши контакты

Наберите наш номер, если Вам нужно заказать холодильные камеры для заморозки мяса. Наша компания сможет предоставить Вам отменного качества холодильную камеру по весьма доступной и выгодной цене. Для этого нужно только обратиться к нашим специалистам, чтобы они смогли рассказать Вам, как сделать у нас заказ уже сегодня.